Gratin méditerranéen

Me voilà de retour… et pour cette reprise je vous propose une recette bien de saison que j’avais préparé avant de partir.

J’ai littéralement adoré ce petit gratin méditerranéen.

Tous les légumes d’été que j’aime tant sont réunis : poivron, tomate, courgette. J’aurais pu ajouter l’aubergine pour être complète mais l’aubergine n’est décidément pas un légume que j’apprécie. Il y en a peu mais avec celui-là je n’y arrive pas. Les goûts évoluent, peut être qu’un jour je l’apprécierais à sa juste valeur !

Comme d’habitude, ce plat a été accueilli de façon plus mitigé auprès des enfants pourtant je m’étais abstenue de mettre des herbes de Provence qu’ils n’aiment pas trop pour mettre toutes les chances de mon côté. Je vous conseille d’en mettre un peu, ça relèvera un peu plus ce gratin. J’en ai ajouté dans mon assiette mais le résultat n’est pas tout à fait le même !

Ingrédients :

chapelure (maison pour moi)
1/2 poivron rouge
1/2 poivron jaune
1/2 poivron vert
2 belles courgettes
5 tomates
100 g de gruyère râpé
bacon
huile d’olive
herbes de Provence
sel et poivre

Préparation :

Préchauffez votre four à 250°C.

Coupez les poivrons en deux puis retirez les graines.

Placez chaque moitié sur une plaque allant au four et faites cuire jusqu’à ce que la peau noircisse.

Placez les poivrons dans un sac et laissez-les refroidir.

Une fois refroidi, retirez la peau des poivrons puis coupez-les en 2.

Baissez votre four à 200°C.

Parsemez le fond d’un plat à gratin avec la chapelure.

Étalez les dés de poivron

puis saupoudrez de gruyère, salez et poivrez. (ajoutez des herbes de Provence si vous le souhaitez)

Lavez et coupez les courgettes en rondelles (sans les éplucher).

Placez les rondelles de courgettes par dessus

puis parsemez de gruyère râpé, salez et poivrez. (ajoutez éventuellement quelques herbes de Provence)

Lavez et coupez les tomates en rondelles.

Disposez-les ensuite sur les courgettes et versez un filet d’huile d’olive.

Enfournez pour 25-30 minutes.

Au bout de ce temps, vérifiez que les légumes soient bien cuits et ajoutez des lanières de bacon en croisillon sur les tomates et un peu de gruyère.

Passez ensuite sous le grill pendant 10 minutes.

Régalez-vous !

Je dédie ce gratin méditerranéen à Cuisinons de saison

Source : Blog Nuage de lait