Je trouve encore des cerises sur le marché, chez mon petit producteur de fruits du village d'a coté....
C'est donc le moment ou jamais de se faire encore plaisir avec ces fruits charnus et juteux. Pour ma part, je fais des heureux avec mes recettes aux fruits... mais c'est vrai que je commence à être en manque de...chocolat !!!! Je le reconnais je suis addict au chocolat, donc vous verrez bientôt une recette chocolat entre 2 réalisations aux fruits.... A mon age, on ne se refait pas....
En attendant, les cerises, ça vous parle ?
+ 500 g de cerises (plus si nécessaire)
Préparation :- Emballer dans du film alimentaire, puis laisser reposer au réfrigérateur 2 h minimum avant utilisation.
- Étaler la pâte sucrée puis foncer 1 cercle à tarte de 20 cm de diamètre ou un rectangle de 28 cm de long. (pas facile à étaler même entre 2 feuilles de papier sulfurisé, j'ai utilisé mes mains pour terminer et essayer d'avoir des bords "corrects")
- Piqueter la pâte avec une fourchette
- Réserver au congélateur 20 mn
- Faire chauffer le four à 200°
- Mettre au four durant 15 mn
- Laisser le four allumer (la préparation suivante va aller vite...)
- 20 cl de crème liquide (30% MG , bouchon rouge)
- 150g de sucre poudre
- 1 sachet de sucre vanillé LA PATELIERE
- 100g de pralin LA PATELIERE
- Ajouter la crème liquide , bien fouetter.
- Verser cette préparation sur les cerises, veillez à ce que ce soit bien réparti.
- Mettre au four durant 20mn (dés que cela devient doré)
- Laisser refroidir couvert d'un torchon,
- Démouler avec précaution (la pâte est friable)
- Saupoudrer de sucre glace
La base de cette pâte est une recette de Claire Heitzler. Je l'avais au congélateur et les photos de la réalisation sont celles de la recette de la tarte à la Rhubarbe et aux Fraises. Il y avait suffisamment de pâtes pour faire 2 tartes. Cela se conserve très bien au congélateur.
Lorsque vous faite une pâte brisée, sucrée ou feuilletée, vous y passez du temps. Doublez ou triplez les quantités, le travail sera le même. Congeler vos pâtes par 200 à 250g. Lorsque vous ferez des tartes, votre pâte sera faite, vous économiserez du temps, l'usure du robot...., et votre recette vous paraitra tout de suite moins longue...
Pour mon moule rectangulaire il m'est resté de la préparation crème au pralin. je l'ai versé dans des ramequins, et les ai fait cuire à 200° durant 15 mn, j'ai obtenu des petits flans au pralin... une tuerie..... 😉 🎆 🎉
Les produits LA PATELIERE sont disponibles en grande surface ainsi qu'en magasin Bio. Vous pouvez découvrir leur différentes gammes sur leur site
En attendant, rejoignez moi sur ma page gourmande :
Les recettes que vous trouvez sur le blog demande beaucoup de travail. Tout d'abord un travail de recherche, puis la réalisation et enfin la transcription de la recette avec le travail sur les photos. Je vous demande de respecter mon travail.
Enfin, sachez que tout fini par se savoir et si vous utilisez mes recettes en plagiat, je finirai par le savoir. Le plagiat est un délit puni par la loi et je n'hésiterai pas à faire appel à la loi.
Certains de mes lecteurs sont vraiment fidèles et je les en remercie...
A bon entendeur....