Avec ces chaleurs, l'envie de pique-nique se fait encore plus sentir. A l'ombre des pins, au bord de l'eau, en famille ou avec des amis. De la fraîcheur, c'est tout ce qui nous intéresse. Pour le débuter, je vous propose une tartinade de sarrasin. C'est une recette que j'ai adapté d'un livre Vegan. Mais vraiment adapté car j'ai modifié des ingrédients, enlevé certains, pour un résultat épatant.
Pour l'occasion, j'ai refait le pain magique. Cette fois avec le psyllium. Vous le voyez sur les photos. Il est superbe !! J'ai remplacé la gomme de guar par 4 c à soupe bombées de psyllium dans 125 ml d'eau et laissé reposer 5 min. Je vous conseille de tester aussi cette version.
Allergène présent: aucun des 14 allergènes majeurs
Garantie sans oeufs, blé, gluten, soja, arachide, fruits à coque, céleri.....
Temps de préparation: 15 min Temps de repos: 2H00
- 200 g de sarrasin bio cuit et égoutté
- 1 échalote bio
- 60 ml d'huile d'olive
- basilic- ciboulette
- sel
- 1 c à café de curcuma
- 1 c à café de coriandre moulue
Epluchez l'échalote. Coupez-la en morceaux.
Lavez le basilic et la ciboulette.
Dans un mixer, mettez tous les ingrédients ensemble et mixez plus ou moins longtemps selon la consistance désirée.
Versez la tartinade dans un pot. Fermez-le et placez au réfrigérateur pour 2H00.
N'hésitez pas à rajouter de l'huile pour avoir une consistance désirée.