Risotto exotique aux crevettes et à l’ananas

Par Mélanie

Encore une recette de risotto sur le blog. Cette fois-ci, on reste dans du classique avec un riz arborio. Par contre, j’ai choisi quelque chose d’exotique: un mélange de crevettes, d’ananas et de lait de coco.

Je me suis inspirée d’une recette de risotto aux crevettes de Vital food à laquelle j’ai ajouté de l’ananas et du vin blanc.

Ingrédients du Risotto exotique aux crevettes et à l’ananas

Pour 4 personnes

  • 20cl de lait de coco
  • 320g de riz arborio
  • 65 cl de bouillon de légumes
  • 10cl de vin blanc
  • 2 oignons
  • 200g de crevettes décortiquées
  • 200g d’ananas (au sirop ou frais)
  • 3 càs d’huile d’olive

Instructions

  1. Eplucher les oignons et les émincer.

Lire la suite Risotto exotique aux crevettes et à l’ananas sur Les recettes de Mélanie.