Tian aux pommes de terre

Un petit gratin haut en couleurs, parfait pour accompagner des côtes d'agneau grillées et du boulgour.

Ingrédients

3 pommes de terre
2 aubergines
3 courgettes
2 poivrons rouges
2 oignons rouges
3 gousses d'ail
400 g de tomates pelées
Origan
Sel, poivre
Huile d'olive

Verser les tomates pelées dans le plat à gratin, saupoudrer d'origan et d'ail écrasé, ajouter tous les légumes coupés en tranches fines et les ranger bien serrés.

Assaisonner et saupoudrer encore d'origan. Enfourner pour deux heures à 180°, le temps que les légumes soient bien confits.