Voici de quoi clôturer la semaine sur une belle note chocolatée. Ou plutôt, préparer un weekend gourmand ;)
Ces petits flans sont à décliner en verrine, pour un café gourmand. D'ailleurs, la saveur se marie à merveille avec ce dernier. Le goût de la noix de coco ne se ressent pas avec le chocolat à 75%, du moins pas trop. Une indication pour les moins adeptes à cet ingrédient.
Cette recette est à la fois simple et rapide, 2 paramètres non négligeables quand on veut profiter un peu de son temps, ou, comme je vous l'indiquais ci-dessus, on prépare un café gourmand.
Pour ajouter du croquant, j'ai décoré avec du quinoa soufflé. Vous êtes plusieurs à me demander où on peut le trouver. J'achète le mien chez Exquidia, site internet de vente de produits sans allergènes. Je ne serai pas surprise de le voir en vente dans certains magasins bio. Mais pas dans celui où je me fournis.
Bon, à présent, passons à la recette:
Garanti sans oeufs, blé, gluten, soja, arachide, fruits à coque, lait.....
Temps de préparation: 15 min Temps de cuisson: 5 min Temps de repos: 2H00
Ingrédients pour 5 personnes:- 400 ml de lait de coco bio
- 200 g de chocolat noir "sans" à 75%
- 80 g de sucre non raffiné bio
- 3 g d'agar agar bio
Dans une casserole, mettez le sucre, l'agar agar.
Versez le lait de coco. Remuez
Chauffez le mélange à feu doux, ajoutez le chocolat.
Faites bouillir 2 min.
Retirez du feu et versez dans des verrines.
Laissez tiédir avant de les placer au réfrigérateur pour 2H00.
Au moment de servir, décorez avec des flocons de quinoa ou autres.
Bon appétit !!!