Je vous l'ai déjà dit j'adore le granola! Vous savez ce muesli cuit qu'on peut grignoter juste comme ça pour le plaisir ou encore mieux mettre sur une faisselle!!!
Oh une faisselle avec du granola!!!
Alors quand reçu le dernier opus de Chef Damien :
Et que je suis tombée sur une recette de granola j'ai tout de suite su que j'allais la tester. Vous imaginez une recette de granola avec deus fois moins de sucre et trois fois plus de plaisir!
Mais il n'y a pas que ça, il y a tout un tas de recettes que j'ai envie de tester : une brioche pas trop riche, un far breton, un gâteau au yaourt, un flan pâtissier...
Mais commençons par le granola!!!
Ingrédients :
75g d'amandes entières avec la peau
75g de noisettes entières avec la peau
50g de graines de courge
300g de flocons d'avoine
40g d'huile d'olives
40g de miel
1 pincée de fleur de sel
1 zeste de citron (je n'en avais pas alors j'ai mis du zeste de combawa sec)
Un peu de gingembre en poudre (je n'en avais pas non plus mais j'avais du frais...)
Je préchauffe le four à 175°.
Je concasse grossièrement les amandes et les noisettes, pour cela deux méthodes s'affrontent : le classique mixer électrique ou manuel ou la méthode du défouloir avec le rouleau à pâtisserie.
Je mets tous les ingrédients dans un cul de poule assez grand et je mélange bien afin que le miel et l'huile se diffusent partout, que tous les ingrédients soient laqués.
Je recouvre une plaque à pâtisserie d'une feuille de papier sulfurisé et je repartis le mélange sur toute la surface.
J'enfourne pour 30 minutes (avec mélange à la cuillère en cours de cuisson).
À la sortie du four j'ai très envie d'y goûter mais je sais qu'il faut attendre que ce soit froid...
Donc j'attends...
Et quand c'est froid je goûte enfin!!!
C'est trop bon!!!
Un joli bocal et voilà je peux aller m'acheter de la faisselle!!!!