Mon entremet framboise yuzu ♨♨♨

Je continue la découvert de mes nouveaux moules Silikomart, grâce à mes partenairesSilikomartetZodio Massy!Je vous propose donc un nouvel entremet, dans le moule Eleganza, avec des parfums plein de fraicheur et peps : la framboise et le yuzu. Pour apporter une touche de douceur et de craquant, je rajoute une couche de meringue à l'intérieur. Une belle surprise à la dégustation !Et voilà le résultat à l'intérieur : un insert fruits rouges et une couche de meringue enrobés dans une mousse framboise. Le tout est posé sur un biscuit moelleux très parfumé en yuzu.Le moule est toujours aussi idéal pour ce type d'entremets. Il est très simple d'utilisation et donne un rendu parfait, qui bluffe à chaque fois les invités.Cet entremet a aussi été l'occasion de tester les décorations Silikomart : le spray velour rose et les perles blanches.J'ai été un peu déçue par la bombe de spray velour, mais je pense que je suis tombée sur une bombe défaillante car la "mousse" avait du mal à sortir et donc le velour n'était pas régulier. Mais je re-testerai très bientôt pour vous donner mon avis :)Les perles sont très agréables. Elles ont une belle couleur nacrée, ne sont pas trop cassantes ni trop sucrées.La recette en images

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