300 g de chou-fleur - 150 g de cresson - 150 g de poireau - 20 g de crème épaisse à 7% - sel - poivre
Préparation :
- Nettoyer le chou-fleur et détacher les fleurettes
- Rincer le cresson
- Nettoyer et émincer le poireau
- Mettre le tout dans une casserole avec 70 cl d'eau
- Saler
- Amener à ébullition et laisser cuire à petits bouillons pendant 20 minutes
- Mixer, poivrer et servir avec la crème