Cake aux fruits secs et à la pistache

Hummmm, un p’tit cake comme je les aime !!!

Pas de fruits confits au grand désespoir de mon mari, mais un cake pour me faire super plaisir rien qu’à moi, na !

Un tour par le placard, et j’ai sorti tout ce que j’y trouvais !

Les figues, les abricots, les pruneaux, et une poignée de pistache non salées, pourquoi pas !

Le résultat : juste waouhhhh !!!!

La recette en vidéo de mon p’tit cake, c’est par ICI !

Ingrédients :

– 300 gr de farine

– 1/2 sachet levure chimique

– 200 gr de beurre

– 4 oeufs

– 120 gr de cassonade

–  60 gr de pistaches non salées

– 80 gr de raisins secs

– 70 gr d’abricots secs

– 60 gr de pruneaux dénoyautés

– 65 gr de figues

– arôme rhum ou vanille

Couper les abricots les pruneaux et les figues en morceaux. Concasser grossièrement les pistaches.

Préchauffer le four à 180°C  chaleur tournante.

Dans un cul de poule, mélanger le beurre et  le sucre. Incorporer les oeufs un à un, puis la farine additionnée de  levure.

Ajouter enfin les raisins et les fruits secs.

Verser la pâte dans un moule chemisé de papier sulfurisé.

Enfourner pendant  1h10.

Laisser refroidir 1/4 d’heure avant de démouler sur une grille.