Boerenkool

Par Janerre
Un plat Néerlandais réconfortant pour participer un peu au #CataCookingChallenge02 de ma super copine Catalina !!!!
Ingrédients pour 3 vagabonds :
1 kg de pommes de terre - 500 g de chou frisé - 1 saucisse fumée - 5 cl de lait - 25 g de beurre - sel - poivre
Préparation :
  • Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux
  • Laver le chou, enlever les parties dures et le couper en lanières
  • Mettre les pommes de terre dans une grande casserole, verser de l'eau à niveau et poser le chou par-dessus
  • Ajouter la saucisse, couvrir et laisser mijoter doucement, une bonne vingtaine de minutes, après le début de l'ébullition
  • Enlever la saucisse et égoutter les légumes
  • Réserver un peu de chou et réduire le reste en purée avec les pommes de terre, le lait et le beurre
  • Saler et poivrer
  • Servir avec le chou et la saucisse coupée en rondelles