Le Bistrot - 13 100 Aix-en-Provence

Merde au Big Mac !
Question bistrot, la ville d'Aix serait (assez bien) servie et c'est le plus souvent au cœur des ruelles qu'il faudra fouiller pour découvrir les petites perles ! Le quartier de l'Archevêché abriterait un petit bistrot en version Parisienne, nappe à carreaux, guéridons hauts, pierres apparentes, banquettes de simili Cartier, et vue en transparence (trappe vitrée) sur la cave en sous-sol avec coin salon et dégustation pour plus d'intimité ! Florian nous vantera avec doigté « sa » carte, ou tout du moins celle de son boss, Georges Gausseran, l'heureux initiateur du lieu qui préférera participer discrètement à la vie active du lieu. Le poireau vinaigrette, l’œuf mimosa, et le foie gras du Sud-Ouest maison mariné au Monbazillac, son chutney de figues, respectivement dénommés « Faire le poireau », « Notre étendard », et « On va se gaver », ne sauraient se confondre avec les produits proposés du côté du Cours Mirabeau. Ici, on sera dans le sérieux et le respecté ! La « Crise de foi », un foie de veau d'environ 250 gr, persillé, sa purée maison, le « Gargantua », 350 gr de steak haché de Charolais, sa purée maison, et « Merde au Big Mac », un pan bagnat du boulanger au pavot, son steak haché de Charolais, environ 220 gr, nous voilà confrontés à un véritable esprit bistrot tout en simplicité et qualité, avec pour maître mot, la sélection du produit menée à son paroxysme ! Côté douceurs, la « Merci les frangines », une Tatin aux pommes comme à Lamotte-Beuvron, son pot de crème, juste sortie du four, la « Jalousie est un vilain défaut » aux pommes caramélisées, flambée à l'Armagnac, façon Strudel, et « Attention les moustaches », une mousse au chocolat maison, toute en onctuosité, décidément rien ne saurait être reproché à ce « bouchon » Aixois à la notoriété calfeutrée ! Uniquement pour les initiés ! Notre dégustation de vin : Louis-Latour - Pernand - Vergelesses - 1er Cru.Formules : Plat du jour, taille L : 10,90 € ou plat du jour, taille XL : 12,90 €. Plat du jour + dessert du jour + café : 16,50 € (taille L) ou 18,90 € (taille XL). Carte : Entrées de 5 à 12 €. Plats de 14 à 22 €. Desserts de 5 à 9 €. Le soir (du lundi au vendredi, midi et soir, et samedi et dimanche) menus 23 et 29 €. Menu enfant 14,50 €. Ouvert midi et soir, du lundi au samedi.
Le Bistrot5 rue Campra 13 100 Aix-en-ProvenceTél. : 04 42 23 34 61www.bonnes-tables-aix.fr / Facebook Le Bistrot Campra
Note : 13,5/20