Pour 1 pain d’épices, T° 150°C
- 250g de farine de seigle
- 250g de miel
- 1 càc de de bicarbonate de soude
- 4 càc bombée de mélange d’épices pour pain d’épice
- 175ml d’eau
Dans une casserole, dissoudre à feu doux le miel dans l’eau.
Verser ce mélange miel-eau dans un puit formé dans la farine, les épices et le bicarbonate. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Verser dans un moule et enfourner pour 50 min à 150°C (la lame d’un couteau planté dans le pain doit ressortir sèche).
A la sortie du four, démouler le pain d’épice et l’enrouler de film transparent afin qu’il garde toute son humidité.
Rien de plus simple et rapide!!