Château du Seuil Coteaux d’Aix-en-Provence
Millésime : 2013 AOP Coteaux d’Aix-en-Provence Couleur : rouge Cépages : Cabernet Sauvignon 45%, Syrah 30% & Grenache 25% Alcool : 13°
A la vigne : Le terroir et les sols : argilo-calcaire, caillouteux. Parcellaire de 300 à 500 m d’altitude. Philosophie : Viticulture durable à base d’observation, de prévention et d’écoute des grands équilibres naturels. Vinification et élevage : Vinification en cuve inox, macération de 3 à 6 semaines, remontages quotidiens, puis élevage en cuve. Dans le verre : Robe rouge intense, bouche puissante avec des tanins présents mais soyeux, notes de fruit rouges et fruit noirs. Accord mets & vins : Servir entre 16° et 20°C. Idéal pour mettre en valeur la cuisine provençale, telle que les pieds paquets marseillais. Accompagne parfaitement des plats épicés.
Château du Seuil
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