préparation 15 min
pour 6 personnes
ingrédients :
18 spéculoos
100g de sucre en poudre
2 citrons
250g de mascarpone
3 jaunes d'œufs + 3 blancs
préparation :
Dans un saladier, mélanger le mascarpone, le jus des citrons, les jaunes d'oeufs, et le sucre.
Monter les blancs en neige.
Incorporer les blancs à la préparation au mascarpone.
Dans un plat à gratin, déposer un peu de préparation, recouvrir de spéculoos et terminer par la crème au mascarpone.
Saupoudrer de pépites de chocolat et réserver au frais au moins trois heures.