Cake aux pommes et flocons d’avoine

Ce cake aux pommes et flocons d’avoine est un cake sain et peu calorique que vous pourrez manger au petit déjeuner ou en collation sans culpabiliser !

Oui en ce moment je suis dans ma période flocons d’avoine et gourmandise 0 culpabilité…

Je suis une incorrigible gourmande alors de temps en temps il faut que je me raisonne sinon je ne pourrais plus contrôler l’aiguille de la balance.

Je me suis très largement inspirée d’une recette trouvée chez Vanda qui a l’art et la manière de nous proposer des gourmandises allégées en tout genre et tellement alléchantes qu’il est difficile d’y résister.

Avec ce cake je me suis régalée. Les enfants et chéri ont moins aimé, selon eux il était trop peu sucré ! C’est une affaire de goût…

Ingrédients :

2 oeufs
50 g de flocons d’avoine
40 g de maïzena
120 g de compote de pommes
100 g de fromage blanc 0 %
1/2 sachet de levure
1 cuillère à soupe de stévia en poudre
2 petites pommes

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, battez les œufs en omelette.

Ajoutez la compote, la stévia et le fromage blanc puis mélangez bien le tout jusqu’à l’obtention d’un mélange bien lisse et homogène.

Incorporez les flocons d’avoine, la maïzena et la levure, et mélangez à nouveau.

Pelez les pommes, retirez le trognon et coupez une des pommes en petits dés.

Puis tranchez l’autre pommes en lamelles fines.

Ajoutez les dés de pommes à la préparation.

Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré.

Enfin, disposez les lamelles de pommes sur la préparation.

Enfournez pour 30-35 minutes selon votre four.

Laissez le cake complètement refroidir avant de le démouler.

Régalez-vous !

Avec cette recette, je participe au défi Cuisinons de saison de mon amie Gut.