Elle devait être bonne, elle devait...... En fait, nous n'avons pas eu le temps d'y goûter, un grand adolescent est passé par là et en moins de 24H00, l'a terminée. En conclusion: il a dit que je pouvais recommencer. Donc, elle devait être bonne,cette belle brioche au cacao......
Il me vient d'ailleurs une idée, pourquoi ne pas faire un glaçage au chocolat pour la prochaine fois. Une idée que je retiens, elle sera encore plus gourmande. Mais je vais prendre mes précautions, et en garder quelques tranches pour la déguster ;-).
Très simple à faire, je mets les ingrédients dans le bol du robot pâtissier, je mets en pétrissage lent, puis rapide. Je la laisse en paix 30 mn, reprends le pétrissage, la place dans un moule à cake. Là, je la laisse en paix pour 2H00. Elle a besoin de repos la petite pour pouvoir "gonfler". Puis je l'enfourne.
Allergène présent: le lait
Garantie sans oeufs, blé, gluten, soja, arachide, fruits à coque....
Temps de préparation: 15 mn Temps de repos: 2H30 Temps de cuisson: 30 à 35 mn
Ingrédients:- 200g de farine de riz demi complet, Bio
- 100 g de fécule de tapioca Bio
- 1 c à c de gomme de guar
- 110 g de beurre Bio, à température ambiante
- 2 yaourts Bio
- 100g de sucre Bio
- 60 ml de lait Bio
- 30 g de cacao "sans" bio
- 20-25g de levure de boulangerie fraiche
- 6 g de sel
Dans le bol de votre robot patissier ou de votre machine à pain, mettre les ingrédients dans l'ordre suivant: la farine- la fécule-le cacao- la gomme de guar- le sucre- le sel (sans contact avec la levure) -le beurre - les yaourts- le lait et finir par la levure. Pétrir 5 mn à vitesse lente, 5 mn à vitesse rapide. Laisser reposer 30mn. Pétrir à nouveau 5 mn , puis mettre la pâte dans un moule à cake beurré. Couvrir d'un torchon propre et laisser gonfler 2h00, à l'abri des courants d'air.
Préchauffer le four à 180°.
Enfourner pour 30 - 35 mn, en fonction du four.
Laisser refroidir avant de démouler.
Bonne dégustation !!!!