C'est une recette Thermomix mais que j'adapte ici pour ne pas la faire au Thermomix, je trouve que ça ne se justifie pas !
J'ai utilisé le moule Flexipat carré FX 5000, un autre moule fera l'affaire, mais attention de le beurrer s'il n'est pas en sillicone.
60 g de beurre
500 g d'abricots
4 oeufs
1 pincée de sel
125 de sucre
40 g de farine
40 g d'amandes en poudre
250 g de lait
50 g d'amandes effilées (100 dans la recette originale, mais je trouve que 50 c'est largement suffisant)
Dénoyauter les abricots et les disposer dans le moule côté ouvert vers le haut.
Battre ensemble les oeufs, le sel, le sucre. Ajouter la farine et les mandes et battre encore en ajoutant le lait. Terminer par le beurre fondu. Verser cet appareil sur les abricots. Saupoudrer les amandes effilées sur le dessus et enfourner pour 30 à 40 minutes.