La meilleure recette de egg rolls (Pâtés impériaux)

By Quoi faire à manger 4 juillet 2016

Essayer cette recette de egg rolls c'est l'adopter. Cette recette a vraiment très bon goût qui ressemble beaucoup au restaurant chinois. Vous pouvez varié la recette en remplacant le porc haché par du poulet haché.

Instructions

Mettre l'huile à chauffer dans une très grande poêle munie d'un couvercle ou dans un wok sur feu moyen.
Ajouter les oignons, le céleri et le chou. Faire sauter 5 minutes.
Ajouter la plus petite quantité d'eau et couvrir. Brasser de temps à autre et ajouter plus d'eau si nécessaire (le chou ne doit pas coller). Faire cuire le chou environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Saler et poivrer au goût et sucrer si nécessaire.
Mélanger les ingrédients de la sauce et mettre de côté.
Pendant que le chou cuit, faire cuire la viande sur feu moyen-vif dans une grande poêle jusqu'à ce qu'elle perde sa coloration rosée. Bien égoutter pour enlever tout le surplus de gras. Saler, poivrer au goût et ajouter le mélange de 5 épices chinoises en poudre.
Faire un puits au centre de la viande et y verser la sauce. La laisser épaissir environ 30 secondes et bien mêler à la viande.
Une fois la viande cuite, mélanger avec le chou cuit et laisser refroidir. Farcir chaque pâte à egg rolls de 2 c. à table de farce et sceller les bords à l'aide d'un oeuf battu.
Faire cuire 3 minutes de chaque côtés dans une pôele avec un peu d'huile.

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