Elles sont délicieuses en accompagnement, ou servies seules avec une salade**. Entre chaque lamelle, vous pouvez intercaler des tranches de fromage, du bacon, du chorizo... ou essayer avec une patate douce.
Pommes de terre suédoises {Hasselbackpotatis}
Temps de préparation : 15 minutes - Temps de cuisson : environ 45 minutes*
2-3 pommes de terre par personne (suivant les appétits !) *
huile d'olive
fleur de sel
poivre du moulin
thym
laurier
ail
optionnel :
herbes : origan, romarin, marjolaine (frais de préférence)...
baies moulues
épices : piment d'Espelette, paprika...
... Bref, parfumez les pommes selon vos goût et vos envies
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Lavez les pommes de terre en les frottant (laisser la peau).***
Entaillez-les dans le sens de la largeur à intervalle régulier en veillant à conserver chaque pomme de terre entière.
Petit truc : Il suffit de poser les pommes de terre sur deux baguettes en bois. Ainsi vous pouvez trancher et votre couteau est arrêté à la bonne hauteur grâce à l'épaisseur des baguettes.
Arrosez d'huile d'olive. Vous pouvez aussi déposer une noisette de beurre au sommet de chaque pomme.
* Utiliser des pommes de terre de taille moyenne, sinon il faudra augmenter le temps de cuisson.
*** Il n'est pas indispensable de peler les pommes de terre. Vous pouvez simplement les laver puis les entailler et les mettre au four.
** Je les ai servies avec une salade de coeurs de laitue et endives, vinaigrette à l'ail : écrasez l'ail fondant, cuit en chemise avec les pommes de terre, et mélangez-le avec huile d'olive et vinaigre, fleur de sel et poivre du moulin.