Je vous présente ma p'tite recette de pâques. En plus d'être bonne, elle est aussi ludique à faire. Du moins, nous, nous sommes amusés. Ces oeufs sont composés d'une chantilly à la fève de tonka et un mini rond d'abricot.
La fève de tonka vient de mon partenaire l'étal des épices. Je n'en avais jamais goûté auparavant. En même temps, on en trouve pas dans tous les magasins. C'est pour ça, je vous conseille vite vite d'en commander, vous ne serez pas déçu.
Pour cette recette, j'ai acheté des oeufs en chocolat de taille moyenne puis des abricots en conserve. Je ne suis pas fan des fruits en conserve mais trouvez-moi des abricots au mois de mars et je vous tire mon chapeau. Vous pouvez utiliser de la mangue mais je la trouve pas bonne en ce moment. (avis perso)
Pour 6 oeufs :
- 80g de crème liquide entière à 30% mat.grasse
- 6 oeufs en chocolat
- une petite boîte d'abricot en conservee
- 1 fève de tonka
- La veille, faites chauffer la crème liquide et la fève de tonka préalablement grattée.
- Réservez la préparation au réfrigérateur toute la nuit (avec la fève de tonka)
- Le lendemain, chauffez la lame de votre couteau et détaillez vos oeufs.
- Passez la crème à la fève de tonka au chinois puis montez la en chantilly (ajoutez une cuillère à soupe de sucre)
- Remplissez vos oeufs de crème chantilly.
- Pour détailler les abricots, j'ai utilisé le bout d'une mini douille.
- Déposez ces derniers au dessus de la chantilly.