Mes parents ont toujours été très prévoyants, de peur de manquer de pain à un repas, ils en achetaient toujours d’avance…ce qui faisait que les 3/4 du temps, nous mangeons du pain de la veille…un vrai traumatisme croyez-moi ;-)
Nous apprécions tous le pain frais, mais un peu moins celui de la veille, alors plutôt que de traumatiser à votre tour vos proches, pourquoi ne pas donner une seconde jeunesse à votre pain…
Au fil du temps sur mon blog, j’ai utiliser le pain sec dans les recettes, rien de très novateur, mais mes recettes pourront peut-être vous donner quelques idées le moment venu.
Lorsque mon pain est bien sec, je le mixe pour en faire de la chapelure. Je m’en sert ensuite pour faire une escalope de veau milanaise, un filet de poisson pané, mais aussi :
des nuggets de poulet à la cacahuète,
des courgettes farcies au bruccio,
et différents parmentiers ( parmentier de thon au pesto, parmentier de panais façon duchesses …)
Je me sers aussi du pain de la veille dans mes farces (ballotin de volaille aux châtaignes, chou farcis à la toulousaine, paupiettes de saumon… )
Mais aussi dans les dessert, par exemple avec mon pudding à l’orange et aux raisins secs,
sans oublier le fameux pain perdu
Alors, avec toutes ces suggestions, les canards vont faire la tête, vous n’aurez plus rien à leur offrir ;-)