De belles madeleines avec une belle bosse !!! Je suis née à Commercy dans la ville des madeleines, alors je ne pouvais pas, ne pas partager avec vous la recette des madeleines !! Pour plus de gourmandise j'ai nappé une partie avec du chocolat au lait hummmm.
Recette de Frédéric Anton
INGRÉDIENTS (pour ) :
- 200 grammes de BEURRE
- 3 OEUFS
- 60 grammes de LAIT
- 120 grammes de SUCRE
- 200 grammes de FARINE
- 10 grammes de LEVURE CHIMIQUE
- 1 cuillère à café d'EXTRAIT DE VANILLE
- 150 grammes de CHOCOLAT AU LAIT
PROCÉDÉ :
Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.
Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le lait.
Ajoutez ensuite le sucre, la farine, la levure et l'extrait de vanille.
Ajoutez le beurre refroidi au mélange précédent.
Garnissez les moules aux 3 quarts et mettez au réfrigérateur pendant 1 heure.
Enfournez les madeleines à 250°C
Puis de suite, baissez le four à 200°C
Laissez cuire pendant environ 8 minutes.
Une fois les madeleines refroidies, faites fondre le chocolat au lait.
Versez le chocolat (environs 1/2 cuillère à café) dans le moule.
Posez de suite les madeleines sur le chocolat.
Laissez le chocolat durcir et vous pouvez démouler.