Un dessert très frais qui passe très bien après un bon repas.Recette trouvée sur l'espace recette thermomix (ici).
Panacotta (6 personnes) :
La panacotta :
400 g de crème légère liquide ou de la crème de riz
400 g de lait, ou lait de riz
80 g de miel liquide au goût neutre
1 c. à soupe rase d'agar-agar en poudre1 gousse de vanille,
Le coulis de mandarines :
6 mandarines ou clémentines, (400 g environ avec la peau)
4 c. à soupe de miel,, ou 2 c. à soupe d'édulcorent.
La panacotta :
1/ Verser tous les ingrédients dans le bol, gratter
les graines de vanille et les mettre dans le bol puis programmer 10 min/100°C/vitesse 2. Ôter le gobelet.
2/ Répartir la préparation entre les ramequins ou de jolis verres, laisser refroidir avant de placer au frais pendant au moins 3 h.
Le coulis de mandarines :
3/ Peler les fruits à vif, placer les quartiers dans le bol avec le miel et cuire pendant 10 min/80°C/vitesse 1.
4/ Mixer pour obtenir une purée fine pendant 1 min/vitesse 9. Laisser refroidir avant de servir.