Comme vous le savez, je fais parti du jury du défi cuisine, pour janvier, de Recettes.de
Le jury était est composé de :
- Anissa de 123gourmandises
- Brigitte de Douce cuisine dans les nuages
- Couteaux et Tire Bouchons de Couteaux et Tire Bouchons
- Diane de La médecine passe par la cuisine
- Gaëlle de Mon bonheur gourmand
- Michelle de Plaisirs de la maison
- Minniestephie de Minniestephiecuisine
- Sandstyle de Les Délices de Sandstyle
- Sarah-Eden de Les Trois Madeleines
- Séverine de Délices et pâtisseries
- Vanessa de La popote de petit_bohnium
Le thème, pour ce 65ème défi, était :
“Pour bien commencer l'année, mangeons des soupes et des veloutés !”
Les résultats sont :
1. http://gourmandeettoquee.blogspot.fr/…/veloute-de-patates-d…
2. http://mimitouti.over-blog.com/…/veloute-bleu-aux-pommes-de…
3. http://www.lakiwizine.com/…/veloute-de-panais-au-foie-gras.…
Pour ceux qui veulent participer, à celui en cours, sachez que le thème est : “La montagne” et toutes les explications ici : http://recettes.de/defi-montagne
BONNE CHANCE à TOUS !!!
Cette sauce peut accompagner pâtes, riz, polenta ou tout autre féculent.
Ingrédients :
- 2 oignons
- 2 aubergines
- 1 branche de cèleri
- 1/2 litre de coulis de tomates
- 5 à 6 saucisses
- 1 grosse poignet de cèpes secs
- 2 branches de thym
- 1/2 càc de sucre
- 1 càs d’huile d’olive
- 1 bouillon cube aux légumes
- sel, poivre
Préparation :
Un filet d’huile d’olive, pour faire revenir oignons, cèleri et aubergines coupés en dès.
Ajouter le bouillon et faire réduire, 10 minutes.
Ajouter les saucisses coupées en dès aussi, la sauce tomate et le sucre. Faire cuire 4 à 5 minutes.
Pendant ce temps, faire gonfler les champignons dans de l’eau chaude, puis les rajouter.
Saler et poivrer au goût et laisser mijoter à feu doux, encore une demi heure au moins.