J'ai donc choisi ce plat à l'occasion de leur fête nationale et pour "Cuisiner pour la Paix" avec mon amie Sophie....
2 filets de carrelet (plie) - 1/4 de tasse de noix de coco râpée - 1/4 de tasse de chapelure - 1 œuf - sel - poivre - 1 citron vert - huile
Préparation :
- Battre l’œuf dans une assiette
- Mélanger la noix de coco et la chapelure
- Saler et poivrer les filets
- Les passer dans l’œuf battu puis dans le mélange coco-chapelure
- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et y dorer les filets, 2 minutes de chaque côté
- Servir arrosé de jus de citron vert et pourquoi pas avec un riz blanc