Pour les gourmands en chocolat......
Ingrédients pour 6 personnes
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 200 g de chocolat dessert
- 125 g d'amandes en poudre
- 125 g de sucre en poudre
- 125 g de beurre mou
- 2 oeufs + 1 jaune
- 1 fève
- Préchauffer le four à 220°c (thermostat 7). Préparer la frangipane au chocolat : casser le chocolat en morceaux et faire fondre au bain marie. Travailler le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et mousseux. Ajouter la poudre d'amande, le chocolat, les 2 oeufs
- Dérouler la pâte sur la plaque du four en conservant la feuille de cuisson, la pique de quelques trous. Garnir le centre avec la préparation au chocolat et étaler jusqu'a 2 cm environ du bord. Ajouter la fève
- Recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée. Souder les 2 parties en pressant tout le tour avec les doigts, et retourner le bord comme un ourlet en l'humectant avec de l'eau si nécessaire. Marquer les bords avec les dents d'une fourchette. Avec un pinceau, dorer la surface de la galette au jaune d'oeuf, avec la lame d'un couteau dessiner des croisillons sur le dessus. Enfin, piquer en quelques endroits la pâte pour éviter qu'elle ne gonfle. Pour finir, faire cuire la galette 30 minutes, si ce n'est pas assez cuit remettez-là 10 minutes au four.