Ma galette des princesses au chocolat et pralin / My Princess chocolate and praline Epiphany cake
Par Hilary Révillon @Hilarycuisine
Cette année, j'ai décidé d'innover pour l'épiphanie et je ne vous présente donc pas une recette de galette des rois à la frangipane mais une recette de galette des princesses car à la maison aujourd'hui les filles ont pris le pouvoir alors toc, nous allons aussi prendre le pouvoir sur la galette!! Et donc exit la frangipane et bonjour le chocolat pour une recette au goût délicatement praliné que j'ai voulu à la fois croquante et fondante... Et comme je n'avais pas de fève, j'y ai mis une grosse praline rose tellement plus girly!! Mais surtout, c'est un diadème (de toute beauté n'est-ce-pas ?) qui orne cette galette et surtout la tête de la princesse qui aura trouvé la fève!!Mon astuce: vous pouvez adapter les proportions chocolat pralinoise selon vos envies et vos préférences, ici le chocolat prend le dessus pour un goût délicat de praliné!Ingrédients (pour 10 à 12 parts):-2 pâtes feuilletées-170g de chocolat noir-125g de beurre mou-125g de sucre-75g de pralin doré-50g de pralinoise-25g de poudre de noisette-25g de poudre d'amande-2 œufs + 1 jaune (pour la dorure)-1 sachet de sucre vanillé-1 grosse praline rosePréchauffez le four à 180°C. Faites fondre au bain marie le chocolat noir et la pralinoise. Pendant ce temps, battez le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à l'obtention d'une crème. Ajoutez-y le chocolat, le pralin, les œufs préalablement battus, la poudre de noisette et la poudre d'amande. Mélangez bien. Versez ce mélange sur une pâte feuilletée en veillant à laisser au moins 1cm au bord, placez y la praline. Badigeonnez d'un peu de jaune d’œuf afin de souder les deux pâtes entre elles. Décorez la pâte du dessus au couteau ou à la roulette avant de dorer avec le jaune d’œuf. Enfournez pour 25 minutes (en surveillant). Laissez tiédir avant de déguster.