Le QG- 75 011 Paris - Focus Cuisine

Cœur de Pirate !
Ce n'est, je vous rassure, pas franchement la vocation de cette brasserie du XIème arrondissement, située à deux pas de l'Opéra Bastille, mais fonction d'un quartier quelque peu « effervescent », le lieu s'inscrira volontiers dans le feutré avec une ambiance toute d'or et de cuivre, fauteuils cloutés, banquettes de simili chocolaté, rideaux de taffetas mauve et cacao, lustre à pampilles et colonnades façon lingots … Avec trois écrans plats dispatchés et branchés sur Virgin, nul ne pourra se plaindre d'un silence pesant. Côté carte, eu égard à notre précédent passage, un « régime minceur » aura été appliqué ! Exit la côte de bœuf sur planche et les mets un peu plus raffinés, et bienvenue (façon de parler) à des exercices de styles « jonglant » sur la simplicité et les produits fouillés. La poêlée de champignons de Paris, œuf mollet, au naturel, fumet des sous-bois, et le saumon fumé, toasts de pains Poilane, crème d'aneth, ne se désavoueront pas, et l'on observera un certain raffinement dans l'humilité. Le wok de légumes, son poulet émincé généreux, les Saint-Jacques fraîches, son écrasé de pommes de terre, et le magret de canard, ses pommes grenailles, tout cela s'inscrira dans le bien respecté sans toutefois ce petit grain de délire associé ! Côté dessert, la crème caramel, le pain perdu brioché, sa glace noix macadamia et lait, le tiramisù du chef, et le riz au lait, son caramel beurre salé, ne feront pas vraiment de quartier, et l'on se pendra à penser que le chef, Hamid, saurait encore mieux s'exprimer ! Notre dégustation de vins au verre : Sauvignon Côte Tariquet IGP , Côte de Gascogne, et Sancerre AOC les Châtaigniers.Sandwiches chauds de 11 à 14 €. A partager autour d'un verre de 5 à 15 €. Formules QG 14 € (entrée + plat ou plat + dessert), et 16 € (Entrée + plat + dessert). Entrées de 6 à 11 €. Plats de 12 à 16,50 €. Salades gourmandes de 12 à 14 €. Fromages de 4 à 8 €. Desserts de 5,50 à 8,50 €. Brunch à la Française ou à l'Anglaise (tous les jours) 19 €.Ouvert tous les jours.
Le QG32, rue de la Roquette 75 011 Paris Tél. : 01 47 00 72 08Note : 13/20