Voilà une recette de bûche où l’acidité des prunes (du verger et congelées) s’associe à merveille avec le caramel.
1 génoise
1 dose de crème au beurre à la meringue suisse
3 càs de caramel liquide Tupperware
15 à 20 prunes dénoyautées
Préparer votre génoise et la rouler dans un torchon mouillé à la sortie du four. Laisser refroidir.
Dénoyauter vos prunes décongelées et les couper en morceaux. En conserver 3 ou 4 pour la déco.
Préparer votre crème au beurre en l’aromatisant avec les 3 càs de caramel liquide.
Dérouler votre génoise bien froide et tartiner de crème au beurre. Déposer les petits morceaux de prunes et rouler délicatement votre bûche. La mettre au frais 30 mins.
Couper les extrémités de la bûche pour que ce soit bien net. Recouvrir de crème au beurre, faire des stries à la fourchette délicatement puis décorer selon vos envies.
Remettre au frais et sortir la bûche 30 mins avant dégustation.