Bibimbap au poulet - Focus Cuisine

Quand, comme chez nous, on aime le bibimbap, cette délicieuse spécialité Coréenne qui regroupe riz, viande, légumes et œuf, le tout bien parfumé, on n'hésite pas à le décliner sous toutes les formes possibles.... Donc après, le bœuf, le porc et les crevettes, voici le poulet, tout aussi bon à part je pense le chou kalé, que j'utilisais pour la première fois et que je n'ai pas particulièrement apprécié....

Ingrédients pour 5 vagabonds :5 œufs - 500 g de filet de poulet - 300 g de carottes - 200 g de patate douce - 200 g de champignons Shiitake -5 feuilles de chou Kalé - 250 g de riz japonais - 2 gousses d'ail - 1 oignon - 12 cuillères à café de sauce Kikkoman sucrée - sauce pimentée chinoise - 6 cuillères à soupe de vinaigre de riz - huile de tournesol
Pour la marinade :
2 gousse d'ail - 4 cuillères à soupe d'huile de sésame - 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz - 4 cuillères à soupe de sauce Kikkoman sucrée - 4 cuillères à soupe de sauce soja - 4 cuillères à café de gingembre en poudre - poivre
Préparation :

Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients
Couper le poulet en lamelles et le mélanger à la marinade
Réserver une bonne heure au frais
Laver le riz à grande eau, puis le cuire selon indications
Y incorporer 6 cuillères à soupe de vinaigre de riz et réserver
Nettoyer les champignons et les couper en bâtonnets
Éplucher carotte et patate douce
Couper le tout en bâtonnets
Laver les feuilles de chou Kalé et ne prendre que les parties vertes
Les couper en lanières
Éplucher et hacher ensemble l'ail et l'oignon
Dans une poêle (ou mieux, un wok), faire chauffer l'huile de tournesol
Y faire sauter les légumes séparément, avec à chaque fois, 3 cuillères à café de sauce Kikkoman et 3 cuillères à café de hachis ail-oignon
Verser le riz dans 5 grands bols et répartir les différents légumes sur le dessus, en laissant une place pour la viande
Réchauffer au micro-onde
Pendant ce temps, cuire la viande et sa marinade à feu très vif, pendant 1 minute
Cuire les œufs au plat
Ajouter viande et œufs dans les bols
Verser dessus un peu de sauce au piment
Casser l’œuf en morceaux et mélanger le tout