Décembre est là avec toutes ses recettes de fêtes.
Je vous propose aujourd'hui une recette de brioche qui amusera vos enfants.
Merci au défi boulange, elles ont toujours des idées supers !
SAPIN BRIOCHE, fourré au chocolat
500 g de farine
24 g de levure boulangère fraîche
30 cl de lait tiède
30 g de sucre
50 g de beurre
1 jaune d'oeuf
10 g de sel
100 g de carrés de chocolat
Mélange jaune d'oeuf-2 càs de lait
sucre en grains
Sucre glace, vermicelles multicolores pour décorer
Préparation :
Dans la cuve du robot, délayez la levure dans 2 càs de lait tiède, mélangez puis laissez reposer 10 min.
Faites tiédir le lait quelques secondes au micro-ondes ajouter le beurre. Ajoutez le sucre et le jaune d'oeuf, battre le tout légèrement.
Mettez la farine, le sel, la levure diluée puis le mélange lait-beurre-sucre-oeuf dans la cuve du robot.
Pétrissez le tout pendant 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit homogène est souple.
Formez une boule que vous remettez dans un saladier. Laissez gonfler et doubler de volume 1 heure à l'abri des courants d'air.
Lorsque la pâte a doublé de volume, la déposez sur votre plan de travail légèrement fariné, dégazez en appuyant dessus.
Faites 22 pâtons de 40 g chacun, aplatir chaque pâton avec la paume de la main, déposez un carré de chocolat de votre choix puis façonnez des petits pains ronds. Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé de façon à former un sapin, façonnez le dernier pâtons avec une forme plus allongée afin de faire le pied de sapin.
J'ai fait 2 sapins, vous pouvez en faire un très grand ! Au choix !
Laissez lever 40 minutes.
Préchauffez le four à 180°C.
Dorer les boules avec un mélange jaune d'oeuf-2càs de lait., saupoudrez de sucre grains.
Cuire 20 à 25 minutes selon votre four, le sapin doit être légèrement doré.
Régalez-vous.