Alors je voulais faire une gâteau comme toute les semaines, mais je n'avais pas trop d'idée .
En fouillant un peu sur mon blog et je suis tombé sur mon
On a bien retrouvé les 3 couches, comme le précédent ..
Une couche de Flan , une couche de crème et la couche génoise , sauf que la couche de crème
était plus du côté de la mousse chocolat , encore meilleur, un vrai régal ..
Et en plus de ces 3 couches , il y avait une quatrième celle des poires !!
Alors ce gâteau est plus que magique avec ses 4 couches ..
Temps de préparation : 10 mn - Temps de cuisson : 50 mn - Temps de repos : 3/4 h
1°- Épluchez vos poires et les couper en deux puis en lamelles
2°- Mettre votre beurre à fondre et le lait à tiédir
3°- Sépare z vos jaunes des blancs de vos œufs ..Et mélangez les jaunes avec le sucre poudre
Pour obtenir un mélange bien mousseux ..
4°- Ajoutez la farine amisée en deux fois,puis le beurre fondu
5°- Une fois le lait tiédit l'ajoutez également en deux fois + la cuillère d'eau
6°- faites fondre le chocolat au bain-marie et ajoutez le au mélange
7°- Montez vos blanc en neige bien ferme avec 1 pincée de sel et les incorporez a votre pâte ( qui est liquide )
les mélanger délicatement au fouet .. Il restera des grumeaux c'est normal .
8°- Dans un moule à manquer beurré et fariné mettre vos lamelles de poires e
versez dessus la préparation .
9°- Mettre à four chaud 160 ° pdt 50 mn ( si votre four chauffe trop baissez le à 150 ° )
Sortir du four laissez refroidir , démoulez et mettre au réfrigérateur 3/4 h .. Voir une nuit.