Cookies aux flocons d'avoine et pépites de chocolat

Par Julie

Je voulais tester le petit déjeuner anglophone avec les fameux flocons d'avoine gonflés dans du bon lait chaud et du miel . . . Pas une franche réussite pour moi, on ne peut pas dire que j'ai beaucoup apprécié . . . Alors oui c'est très sain mais bon je crois que quand on a l'habitude des "Cruesli" & co c'est une transition "un peu" difficile . . . Tout ça pour dire qu'il me restait, de ce fait, un beau paquet quasi neuf de flocons d'avoine, l'occasion pour moi de tester mes recettes de pâtisserie en contenant ! ! ! Commençons donc par des cookies très moelleux et franchement délicieux (oui je me la pète ENCORE . . . ).

Ingrédients pour 24 cookies :

- 120 g de flocons d'avoine

- 150 g de sucre roux

- 1 sachet de sucre vanillé

- 120 g de beurre 1/2 sel mou

- 2 oeufs

- 240 g de farine

- 1/2 sachet de levure

- 100 g de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 180 °C

1°) Dans un robot (ou à la main), mélanger les flocons d'avoine, le sucre roux et le sucre vanillé,

2°) Incorporer le beurre en parcelles, les oeufs puis la farine et la levure ainsi que les pépites de chocolat, vous devez arriver à une belle boule de pâte!!

3°) Façonner avec la main des boulettes de pâte que vous déposerez sur une plaque de cuisson et aplatirez soit avec votre paume ou le dos d'une cuillère,

Enfourner 7 min à 180 °C puis 3 min à 210 °C

Ne vous inquiétez pas si vous avez l'impression qu'ils ne sont pas cuits, ils vont se durcir en refroidissant sur l'extérieur mais resterons bien moelleux à l'intérieur . . .

Avec un bon verre de lait à l'heure du goûter c'esT juste . . . UN DÉLICE !!!