300 g de saumon frais - 4 portions de "Kiri" - 1/2 bouquet de coriandre fraîche - 2 tiges d'oignons nouveaux - 1 œuf - 1 tranche de pain de mie - 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée - sel - poivre - chapelure - huile d'olive
Préparation :
- Laver la coriandre et les tiges d'oignons
- Les hacher grossièrement avec le saumon
- Incorporer l’œuf, le pain de mie émietté, le "Kiri" et la sauce soja
- Saler et poivrer
- Façonner de grosses boulettes et les rouler dans la chapelure
- Garder une vingtaine de minutes au congélateur
- Chauffer l'huile dans une poêle et y dorer les boulettes 4 à 5 minutes
Bolettes, Saumon, Kiri