4 côtes de porc premières - 4 tomates "roma" oranges - 15 cl de crème fleurette - 100 g de comté - 1 cuillère à soupe de moutarde - sel - poivre - huile d'olive
Préparation :
- Dans une poêle, faire dorer les côtes de porc, à feu vif, dans l'huile d'olive
- Saler et poivrer et réserver dans un plat à gratin
- Laver les tomates, les couper en rondelles et les disposer sur les côtes
- Dans une petite casserole, faire chauffer la crème et la moutarde avec sel et poivre
- Avec un économe, tailler des copeaux de comté
- Les ajouter à la crème et laisser fondre
- Verser sur la viande et les tomates
- Passer au four 30 minutes, à 150°
- Servir avec des pâtes fraîches
Côtes de porc, Tomate, Comté