De délicieux petits fours pour accompagner votre café ou thé
Pour une trentaine de petits fours :
- 4 blancs d’œufs
- 8 cuillère à soupe pleine de sucre+ 1 sachet de sucre vanillé
- Environ 2 tasses d’amandes en poudre (pour moi moitié amandes, moitié noisettes)
- Des cerises confites pour la décoration (facultatif)
-Monter les blancs en neige bien ferme
-Ajouter les sucres et mélanger
-Incorporer la poudre d’amandes, j’en ai mis deux tasses mais la quantité dépend de la texture du mélange qui ne doit être ni trop compacte ni trop liquide
-Mettre le mélange dans une poche à douille et faire des tas de pâte sur un plateau couvert de papier sulfurisé
-Décorer avec les cerises confites coupés en petits coupeaux
-Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant une quinzaine de minutes, il faut que le dessus des gâteaux soit de couleur dorée