
Ingrédients pâte 3 jaunes120g de sucre120g de farine 1/2 cc de levure chimique100g de beurre fondu Garniture 3 blancs300g de groseilles180g de sucre
Préchauffer le four à 180° et séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre 3 min. Ajouter le beurre fondu, la farine et la levure. Étaler cet appareil dans un cercle de 25 cm beurré et recouvert d’une bande plus haute de papier sulfurisé, lui-même beurré et fariné. Cuire 15 min.

Laisser reposer avant de servir, le jus des fruits va se répandre dans le sablé, c'est quelque chose !