Cupcakes vanille et rose

Par Mamanpatisse17

Aujourd'hui , j'ai fait un atelier cupcakes avec mon mini moi :) il adore mettre les mains à la pâte et nous sommes très satisfait du résultat. Pour ma part, c'est la première fois que je goûte de la rose et c'est franchement délicieux.
On a commencé par faire un cupcake à la vanille puis une chantilly/mascarpone à la rose !
J'ai pris de l'eau de rose, pour info, je l'ai acheté dans un magasin BIO !
Avec cette recette , vous aurez 7-8 cupcakes.
Pour les cupcakes:
  • 2 oeufs
  • 100g de sucre
  • 120g de farine
  • 100g de beurre fondu
  • 1 sachet de sucre vanillé 
  • 1 cuil.à.café d'extrait de vanille
  • 1/2 sachet de levure chimique
  1. Mélangez les sucres avec les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  2. Incorporez le beurre et l'extrait de vanille.
  3. Ajoutez ensuite la farine et la levure.
  4. Dans un moule à muffins, déposez des caissettes et versez un fond de pâte ( généralement, on préconise, 2/3 de pâte dans les caissettes, moi j'en met un bon 1/3 car sa monte très bien , à vous de voir )  
  5. Enfournez à 180°C pendant 15-20 min. Vérifiez la cuisson grâce à la pointe d'un couteau, si elle ressort sèche de votre cupcake, celui-ci est cuit.
  6. Laissez les refroidir.
Pour la chantilly/mascarpone à la rose :
  • 13 cl de crème liquide entière à 30% de mat.grasse minimum.
  • 10g de sucre glace
  • 75 de mascarpone
  •  2 cuil.à.café d'eau de rose
  • colorant rouge
  1. Montez votre crème en chantilly : lorsqu'elle commence à monter, ajoutez le sucre glace puis le mascarpone et l'eau de rose.
  2. Incorporez le colorant ( quantité : 1 pointe de couteau )
  3. Munissez vous d'une poche à douille avec la douille de votre choix et décorez vos cupcakes 
  4. Conservez au frais. 

 Bonne dégustation - Maman pâtisse