Gâteau à la farine d’épeautre et lait d’amande
Courant juin, je vous ai présenté mon flan au lait d’amande au caramel beurre salé.
J’avais beaucoup aimé sa saveur.
En me baladant sur le blog de Chrystel Entre Rire et Cuisine, j’avais repéré un gâteau à la farine d’épeautre et lait d’amande au caramel beurre salé.
J’avais mis la recette de côté.
En rangeant mes placards, j’ai retrouvé un paquet de farine d’épeautre. Il était donc temps de tester cette recette.
Chrystel a mis des poires, mais je n’en avais pas j’ai donc mis des pommes.
Ce dessert était très réussi. Nous avons tous beaucoup apprécié !
- 75 g de beurre demi-sel
- 60 g de sucre en poudre
- 4 g de bicarbonate de soude
- 1 sachet de sucre vanillé
- 200 ml de lait d’amande au caramel beurre salé
- 175 g de farine complète d’épeautre
- 80 g de poudre d’amande
- 2 oeufs
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, déposez le beurre mou, le sucre en poudre et le sucre vanillé.
Fouettez jusqu’à ce que le tout soit homogène.
Ajoutez les oeufs un à un.
Lorsque les oeufs sont bien incorporés, versez petit à petit le lait d’amande au caramel, la farine d’épeautre, la poudre d’amande et le bicarbonate.
Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Pelez et épépinez les pommes.
Coupez-les en quartier puis placez les au fond d’un moule en silicone ou dans un moule classique que vous aurez préalablement beurré et fariné.
Verser la pâte sur les pommes.
Enfournez pour 40-45 minutes selon votre four.
Laissez refroidir quelques minutes dans le moule puis démoulez et placez sur une grille jusqu’au complet refroidissement.
Régalez-vous !
Ce gâteau est moelleux, savoureux avec une touche fruitée…un pur régal !