Poulet au basilic : (4 personnes)
4 escalopes de poulet
1 gousse d'ail émincée
3 tomates coupées en morceaux
1/2 bouquet de basilic
20 cl de crème
huile d'olive
sel, poivre
1/ Couper les escalopes de poulet en fines lamelles, les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
2/ Rajouter les morceaux de tomates et l'ail, laisser mijoter 10 min environ.
3/ Ajouter la crème, le basilic ciselé le sel et le poivre. Laisser mijoter 8/10 minutes environ.
4/ Servir chaud accompagné de haricots verts ou de riz.