1 kg de groseilles - 1 litre d'alcool pour fruits - 800 g de sucre en poudre
Préparation :
- Laver et sécher les groseilles
- Les équeuter soigneusement
- Les mixer avec l'alcool de fruits et conserver au frais 2 semaines, dans une boîte hermétique ou dans un bocal
- Filtrer à travers un chinois très fin ou une étamine, en pressant bien pour récupérer un maximum de jus
- Verser ce jus dans une casserole
- Ajouter le sucre et amener doucement à ébullition en écumant si besoin
- Laisser bouillonner pendant 2 minutes
- Verser dans des bouteilles bien propres
- Fermer hermétiquement
- Conserver à l'abri de la lumière et attendre au moins 3 semaines avant de déguster
Liqueur, Groseilles, Alcool de fruits