Voici une recette originale à faire sur un barbecue ou une plancha.
6 pers30 min10 minFacile
Ingrédients
1 kg de moules ou 48 moules congelées
1 c a s d 'huile d'olive
10 cl de vin blanc
1 c a s de persil haché
1 c a s de beurre
le jus d'1/2 citron
18 gousses d'ail
1 oeuf
de la chapelure
sel , poivre
Passons en cuisine
Dans un faitout, versez l'huile, le vin blanc et le persil. Salez et poivrez et porter à ébullition, puis verser les moules lavées et grattées, couvrez et laisser les moules s'ouvrir pendant environ 7 minutes.
Égouttez-les, laissez-les refroidir et enlever les coquilles.
- Lavez les champignons, coupez les pieds et n'utilisez que les têtes. Faites les revenir à feu vif pendant quelques minutes dans une poêle avec le beurre et le jus de citron. Réserver.
- Faites blanchir les gousses d'ails non épluchées dans de l'eau bouillante durant 4 minutes puis, égouttez-les.
Cassez l'oeuf dans une assiette creuse puis battez-le légèrement. Assaisonnez de sel et poivre.
Mettez une seconde assiette avec la chapelure et trempez vos moules une fois dans l'oeuf et une fois dans la chapelure et enfilez les brochettes en alternant un champignon, une moule, une gousse d'ail et déposez vos brochettes sur le barbecue ou la plancha.