Cake aux tomates, à la mozzarella et au basilic

Par Book Recettes Gourmand @Bookrecettes

Ce cake salé et coloré est idéal pour vos apéritifs ensoleillés. Il peut se déguster chaud ou froid selon vos envies. 

 

6 pers20 min45 minFacile


 
Ingrédients

  

  

3 oeufs

150 g de farine

1 sachet de levure chimique

8 cl d'huile d'olive

12 cl de lait entier (la rouge)

100 g de gruyère râpé

200 g de mozzarella


Passons en cuisine

 

  • Faites d'abord préchauffer votre four à 180°C.

 

  • Passez ensuite vos tomates sous l’eau bouillante durant 3 secondes.

 

  • Ôtez leur la peau, et les pépins. Faites ensuite de petits dés. Placez-les dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre. Asséchez-les. Faites les ensuite refroidir.

 

  • Durant ce temps, coupez votre mozzarella en morceaux, et incorporez-les avec les tomates asséchées, avec du basilic ciselé.

 

  • Dans un récipient à par, ajoutez-y les oeufs, que vous fouettez, avec la farine et la levure.

  • Préchauffez le lait, et incorporez-le également dans, le récipient avec l’huile, petit à petit.

  • Ajoutez ensuite le gruyère. Remuez.

 

  • Incorporez le mélange à base de mozzarella à la pâte, et remuez à nouveau. Versez l’ensemble dans un moule non graissé. Placez au four durant 45 minutes.