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Cake aux courgettes façon tarte tatin

Par Mamancadeborde

Cake aux courgettes façon tarte tatin

Il y a quelques semaines, je vous présentais le Défi Passe plats entre amis initié par Corinne du blog Mamou & Co sur le thème du goûter.

Nous voilà repartis pour une deuxième édition dont la marraine est Christelle du blog Toque de Choc que je vous invite à aller découvrir !

Cette fois le thème est Tarte, quiche et cake.

Je vous rappelle le principe de ce défi : publier une nouvelle recette réalisée à partir de la recette d’un autre blogueur de son choix. En cakopathe que je suis, je ne pouvais pas louper cette édition, mais je voulais un peu d’originalité, alors un cake aux courgettes façon tarte tatin c’est pas beau ça…

Je me suis largement inspirée d’une recette de Mehdiya du blog Poire et Cactus.

Ingrédients :

  • 2 courgettes
  • 60 g de chèvre
  • 60 g de camembert
  • 175 g de farine
  • 15 cl de lait
  • 3 œufs
  • 1 c à s de crème fraîche épaisse
  • 1 sachet de levure
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 3 feuilles de laurier
  • gros sel
  • sel & poivre
  • 1 cuillère à café de curry

Préparation :

Lavez soigneusement vos courgettes et coupez les 2 extrémités de chaque courgette.

Coupez-les en rondelles.

Faites bouillir une casserole d’eau avec une pincée de gros sel et les feuilles de laurier, plongez-y les courgettes pendant 1 à 2 minutes pour les précuire.

Veillez à ne pas trop cuire les courgettes pour conserver le côté croquant du légume.

Égouttez-les puis plongez-les dans un récipient rempli d’eau froide quelques secondes pour arrêter la cuisson et égouttez de nouveau.

Préchauffez votre four à 150 °C.

Si vous n’utilisez pas un moule en silicone, beurrez et farinez le.

Disposez en rang serré vos courgettes dans le fond de votre moule.

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.

Puis ajoutez les œufs, le lait tiède, la crème fraîche et l’huile d’olive.

Mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Terminez par le curry, le sel et le poivre.

Coupez le chèvre et le camembert en petits morceaux et incorporez vos fromages délicatement.

Versez votre préparation doucement dans votre moule au dessus des courgettes.

Enfournez pour 45-50 minutes.

Sortez votre cake du four et laissez-le refroidir quelques minutes avant de le démouler délicatement en le retournant sur un plat.

Servez-le aussitôt ou laissez-le refroidir complètement ! A vous de choisir…

 Voici la liste des participants :