Je ne suis pas déçue, moi qui adore les pistaches, miam! :) Je la mangerai à la cuillère !
Par contre, je trouve qu'elle est assez compacte et d'une pas très belle couleur.. Je ne sais pas trop à quoi c'est dû, peut-être que j'aurai dû mixer encore un peu plus pour la consistance. Et essayer une autre marque de pistaches pour la couleur.. Dites-moi si vous avez une idée :)
Enfin bon, le plus important, c'est le goût !Ingrédients:
- 125 gr de pistaches
- 30 gr de poudre d'amande
- 62 gr de sucre
- 18 gr d'eau
- 3 gouttes d'extrait d'amande amère
- 1 c à s. d'huile neutre (j'en ai bien mis 3 cuillère)
Faites torréfier vos pistaches: Versez les pistaches sur du papier sulfurisé sur une plaque de four et mettez-les au four à 150°C pour 12 minutes.
Dans une casserole, versez l'eau avec le sucre et faites chauffer jusqu'à arriver à un sirop. Puis ajoutez les pistaches entières. Mélangez bien afin de recouvrir les pistaches de ce sirop.
Hors du feu, ajoutez la poudre d'amande et mélangez.Versez le tout dans votre mixeur et mixez afin d'obtenir une poudre de pistache.
Ajoutez ensuite 1 c à s. d'huile, mixez plusieurs minutes et voyez ce que ça donne. Si la pâte ne prend pas, rajoutez un peu d'huile et re-mixez.Et voilà ! Vous pouvez vous en servir dans vos dessert, gâteaux, tartes,... :)
Cette recette vient du blog de L'ornithorynque Chafouin.Facile, non ?