Sauce tomate à la ricotta

Quand j'ai lu la recette de Cooking Julia, je n'en croyais pas mes yeux, j'avais tout sous la main, même les conchiglioni pour utiliser cette sauce. Alors allons-y tout de suite :

Ingrédients
1 oignon
1 gousse d'ail
2 cs d'huile d'olive
12 pétales de tomates séchées

400 g de tomates pelées
3 belles branches de basilic
3 cs de ricottaOrigan
Sel, poivre

Faire revenir l'ail écrasé et l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Ajouter les pétales de tomates séchées et les tomates pelées.

Assaisonner et laisser réduire 30 min. Incorporer le basilic ciselé, mixer à la girafe puis ajouter la ricotta et mixer de nouveau.

Une sauce épaisse et onctueuse, parfaitement nappante pour les gratins ou simplement une assiette de pâtes. Grand merci à mon aminaute Julia pour son excellente recette et à demain pour le gratin de conchiglioni.