Avec beaucoup de retard voici ma participation à l'Escapade en cuisine du mois de juin.
Ce mois-ci, le thème était pique-nique salé et je devais piocher une recette sur le blog cuisine 2 Sœurs
Mille excuses à Emy Isabelle et aux organisateurs
J'ai choisi de faire ce cake que j'adore même si à la maison les garçons ne sont pas fans !! en forçant un peu sur le basilic ils ont craqués ! c'était très bon
C'est bibica qui est venue chez moi pour cette escapade
P our 6 personnes
- 200 g de farine
- 3 œufs
- 5 cl d'huile d'olive
- 5 cl d'huile végétale
- 10 cl de lait
- 20 g de beurre
- 1 courgette (2 si elles sont trop petites)
- 1 bûche de chèvre
- Du basilic
- Sel, poivre
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Coupez la courgette en dés ou en fine lamelle à l'aide d'un économe
- Faites cuire la courgette à la poêle avec un peu de beurre pour qu'elle rende toute son eau et dore légèrement
- Mélangez la levure et la farine.
- Dans un autre saladier, battez les œufs avec les huiles et le lait
- Salez et poivrez
- Incorporez la préparation délicatement à la farine.
- Ajoutez la courgette, le chèvre coupé en morceau et le basilic à la cuillère en bois
- Beurrez et farinez un moule à cake et versez-y la préparation
- Faites cuire pendant 50 min env.
- Laissez refroidir avant de démoulez
- Servez froid (moi je le sers avec de la moutarde forte ! )