Pain d'épices au levain

Par Book Recettes Gourmand @Bookrecettes

6 pers25 min50 minFacile


 
Ingrédients

  

  

300 g de miel liquide

150 g de farine complète

100 g de farine de sarrazin

50 g d'amandes en poudre

100 g de levain naturel liquide

100 ml de lait

1 oeuf

1 c.à.c de bicarbonate de soude

1 c.à.s d'épices pour pain d'épices


Passons en cuisine

 

  • Préchauffer le four à 170°C.

 

  • Dans une casserole, mettre le lait et le miel et laisser fondre. Une fois bien fondu, laisser tiédir.

 

  • Dans un saladier, mettre les deux farines, la poudre d'amandes, les épices et la bicarbonate.

 

  • Dans un bol, mettre l'oeuf et le levain puis mélanger.

 

  • Verser le lait au miel dans les farines et, incorporer sans mélanger trop longuement. Ajouter maintenant le levain-oeuf, mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.

 

  • Verser la pâte dans un moule à cake en silicone ou dans un moule ou vous avez préalablement recouvert de papier cuisson.

 

  • Faites cuire 50 minutes puis, laisser refroidir.