Par Helcuisine dans Accueil le 18 Juin 2015 à 22:43
J'ai réalisé cette recette grâce à la découverte des French cocotte notamment la Sunshine Cocotte toujours disponible ici ici et d'autres box sont disponibles et bientôt une petite nouvelle...
Il y a pleins de bonnes choses et de nombreux accessoires divers. Je vous laisse découvrir en dessous
J'ai essayé une des recettes du livre de recette et astuces de French cocotte en collaboration avec du Chef Christophe Rhedon Meilleur ouvrier de France pâtisserie. J'ai cependant fait quelques modifications ...
- pour la mousse:
1/2 mangue
2 jaunes d'œuf
25 g de sucre
5 g de tapioca
2 feuilles de gélatine (3 g)
10 cl de crème liquide - pour l'ananas rôti:
300 g d'ananas
30 g de sucre
20 g de beurre
30 g de rhume - quelques miettes de spéculoos